Archivo de la categoría: recetas

Kétchup según Martín Berasategui

100 grs aceite de oliva virgen extra suave (arbequina) 1000 grs cebolleta 1000 grs tomate 1 unidad guindilla 350 grs azúcar moreno 1 c/c mostaza Dijon 10 vueltas molino pimienta negra 4 grs sal maldon 8 dl de vinagre Picar … Sigue leyendo

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Receta de Amaretti

Amaretti 2 claras de huevo 1 taza de azúcar 2 tazas de almendras peladas y molidas fino ¼ cucharadita de esencia de almendra ¼ cucharadita de canela en polvo 1. Precalienta el horno a 350F y cubra de papel encerado … Sigue leyendo

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Receta de la Salsa Criolla

Ingredientes: * Dos cebollas cortadas en tiritas. * Un tomate bien rojo cortado en pedacitos. * Un pimiento amarillo en tiritas. * Una cucharada de perejil picado. * Un par de dientes de ajo. * Un chorrito de vinagre. * … Sigue leyendo

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